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    LA MEJOR COMIDA FRANCESA EN MADRID

    NUESTRA CARTA

    Les Entrées de la Mer

    Ostras Legris nº2 (por pieza) - Al natural4,50€
    Alérgenos: moluscos
    Ostras Legris nº2 (por pieza) - Aliñada con su Vinagre de Chalotas4.95€
    Alérgenos: moluscos, sulfitos
    Matrimonio Francés - salsa Bearnesa20€
    Alérgenos: Sulfitos, Lácteos
    Mejillones Bouchot, salsa Beurre Blanc20€
    Alérgenos: moluscos, sulfitos, lácteos*
    Lata de Caviar (10 gramos)50€
    Solo o para enriquecer un plato de su elección.

    Les Entrées de la Ferme

    Rillettes de Corral, Aceituna Kalamata, Orégano y Lima15€
    Alérgenos: gluten
    Pâté de Campagne20€
    Alérgenos: sulfitos, huevo y lácteos
    Terrina de Foie Gras, con Toques (1/2 Ración 17€)30€
    sulfitos, lácteos*, huevo*, gluten*, frutos secos*
    Ménage à Trois (1/3 terrina Foie Gras, 1/3 Rillettes de Corral, 1/3 Pâté de Campagne)22€
    Alérgenos: sulfitos, huevo, gluten y lácteos
    Caracoles guisados como en Soule (Zuberoa)18€
    Alérgenos: mostaza, apio
    Sopa de Cebolla en texturas16€ (1/2 ración 10€)
    Alérgenos: gluten, soja, lácteos
    Pissaladière de Nizza (1/2 ración 12€)22€
    Alérgenos: Gluten
    Ratatouille con Espuma de ave16€
    Alérgenos: lácteos*, sulfitos, huevo*

    Les Salades du Jardin

    Ensalada de las Landas, mollejas y jamón de pato, Vinagreta de Melocotón foie22€
    Alérgenos: Huevo*, sulfitos, mostaza*
    Gargouillou del Chef con Vinagreta de Mostaza (1/2 ración 14€)24€
    Alérgenos: mostaza, lácteos*, sulfitos

    Les Fromages

    Selección de Quesos Galos en su punto de afinado (también recomendados como postre o pre-postre)(1/2 ración 14€)24€
    Alérgenos: lácteos, gluten

    Le Riz

    Arroz meloso de Tupinambo, hongos y Jugo de carne19€
    Alérgenos: sulfitos, lácteos

    Les Poissons

    Bouillabaisse Lafayette, rouille24€
    Alérgenos: marisco, sulfitos, apio, huevo*
    Salmón, arroz salvaje negro, salsa Blanquette ahumada22€
    Alérgenos: sulfitos*, lácteos*, Huevo*
    Pargo a la “Provenzal”28€
    Alérgenos: frutos secos, gluten*, lácteos, mostaza
    Raya a la “Meunière”29€
    Alérgenos: lácteos

    Les Viandes

    Lengua de ternera a la plancha, puerro confitado19€
    Alérgenos: mostaza, lácteos
    Mollejas crujientes con patata Mortero, foie y Jugo de carne24€
    Alérgenos: sulfitos, lácteos
    Magret de pato Label Rouge l’Orange25€
    Alérgenos: lácteos, gluten, soja, frutos secos, sésamo, sulfitos
    Steak tartare, aliño clásico al momento26€
    Alérgenos: soja, sulfitos
    Coquelet asado, salsa bordelesa, verduritas 28€
    Alérgenos: sulfitos
    Solomillo de vaca, en su jugo, patata Lingote29€
    Alérgenos: sulfitos
    Pichón de Bresse en 2 cocciones, compota de Pera williams con cardamomo38€
    Alérgenos: sulfitos

    Les Garnitures

    Zanahoria Vichy8€
    Alérgenos: Lácteos
    Chalotas Glaseadas8€
    Alérgenos: lácteos, sulfitos
    Ensalada Verde8€
    Alérgenos: mostaza, sulfitos
    Patatas Puente Nuevo8€

    Les Desserts

    Sablé de Limón deconstruido, Crema de Pistacho9€
    Alérgenos: huevo, lácteo, gluten*, frutos secos*
    Milhojas de Crème Brûlée9€
    Alérgenos: huevo, lácteos, gluten*
    Crêpe Suzette9€
    Alérgenos: huevo, lácteo, gluten, sulfitos
    Tarta Parisina de chocolate10€
    Alérgenos: huevo, lácteo, gluten
    Nuestra versión de la Tarta Tatin9€
    Alérgenos: huevo, lácteo, gluten*, frutos secos
    Tarta de Brie y Fourme d'Ambert, helado de mostaza de Dijon10€
    Alérgenos: huevo, lácteo, gluten*, frutos secos
    Assiette de Fruta de temporada12€
    Pan y aperitivo3€/pers
    Alérgenos: Trigo, lácteos
    Pan y aperitivo sin gluten5€/pers
    Cesta extra de pan.3€
    Sin gluten 3€

    Los alérgenos quedan recogidos en rojo bajo cada elaboración.
    Los productos con * pueden obviarse de los platos.
    Los precios son en euros y con el IVA incluido.

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