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    LA MEJOR COMIDA FRANCESA EN MADRID

    NUESTRA CARTA

    Les Entrées de la Mer

    Ostras Legris nº2 (por pieza) - Al natural4,50€
    Alérgenos: moluscos
    Ostras Legris nº2 (por pieza) - Aliñada con su Vinagre de Chalotas4.95€
    Alérgenos: moluscos
    MEJILLONES BOUCHOT, SALSA BEURRE BLANC20€
    Alérgenos: moluscos, sulfitos, lácteos
    Salmon gravlax, Saracen blinis, fresh cream.18€
    Alérgenos: lácteos*, gluten

    Les Entrées de la Ferme

    Rillettes De Pato15€
    Alérgenos: gluten
    Pâté de Campagne20€
    Alérgenos: sulfitos, huevo y lácteos
    Terrina de Foie Gras, con Toques (1/2 Ración 17€)30€
    sulfitos, lácteos*, huevo*, gluten*, cacahuetes*, frutos secos*
    Ménage à Trois (1/3 terrina Foie Gras, 1/3 Rillettes de Corral, 1/3 Pâté de Campagne)22€
    Alérgenos: sulfitos, huevo, gluten y lácteos
    Caracoles guisados como en Soule (Zuberoa)18€
    Alérgenos: gluten, moluscos, mostaza, sulfitos
    Sopa de Cebolla en texturas16€ (1/2 ración 10€)
    Alérgenos: gluten*, lácteos, sulfitos
    Ancas de rana empanizadas, ensalada fresca de hinojo, coulis de naranja32€
    Alérgenos: sulfitos*

    Les Salades du Jardin

    Ensalada landesa, vinagreta de melocotón.22€
    Alérgenos: Huevo* y sulfitos
    Gargouillou del Chef con Vinagreta de Mostaza (1/2 ración 14€)24€
    Alérgenos: mostaza y sulfitos

    Les Fromages

    Selección de Quesos Galos en su punto de afinado (también recomendados como postre o pre-postre)(1/2 ración 14€)24€
    Alérgenos: lácteos, gluten

    Le Riz

    Arroz Cremoso de Faisán, Espárragos, Calabaza y Jugo de carne.19€
    Alérgenos: sulfitos, lácteos

    Les Poissons

    Bouillabaisse Lafayette, rouille24€
    Alérgenos: marisco, sulfitos, apio, huevo*
    Trucha Wellington, con aroma a Chorizo de Bigorre22€
    Alérgenos: sulfitos*, lácteos*, Huevo* y pescado
    Raya a la “Meunière”29€
    Alérgenos: pescado, lácteos, apio
    Pargo al estilo ``provenzal``.28€
    Alérgenos: Pescado, frutos secos, gluten*, lácteos, sulfitos

    Les Viandes

    Lengua de ternera a la plancha, puerro confitado.19€
    Alérgenos: sulfitos, apio, lácteos,
    Mollejas crujientes con patata Mortero, foie y Jugo de carne24€
    Alérgenos: sulfitos, lácteos
    Steak tartar con aderezo clásico del momento.26€
    Alérgenos: gluten, pescado, huevos, mostaza, soja, apio, sulfitos
    Magret de pato Label Rouge à l'Orange.25€
    Alérgenos: sulfitos
    Coquelet asado, salsa bordelesa, verduritas28€
    Alérgenos: sulfitos y lácteos
    Solomillo de vaca, en su jugo, patata Lingote29€
    Alérgenos: sulfitos
    Solomillo de ternera gratinado Dauphinois.29€
    Alérgenos: sulfitos y lácteos
    Pichón de Bresse en 2 cocciones, compota de Pera williams con cardamomo38€
    Alérgenos: sulfitos y lácteos

    Les Desserts

    Sablé de Limón deconstruido, Crema de Pistacho9€
    Alérgenos: huevo, lácteo, gluten*, frutos secos*
    Milhojas de Crème Brûlée9€
    Alérgenos: huevo, lácteos, gluten*
    Crêpe Suzette9€
    Alérgenos: huevo, lácteo y gluten
    Tostadas frescas de bioche.10€
    Alérgenos: huevo, lácteo y gluten
    Tarta Parisina de chocolate10€
    Alérgenos: huevo, lácteos, gluten, soja, frutos secos
    Nuestra versión de la Tarta Tatin9€
    Alérgenos: huevo, lácteo, gluten*, frutos secos
    Tarta de Brie y Fourme d´Ambert, helado de mostaza Dijon.12€
    Alérgenos: huevo, lácteos, gluten, soja*, cacahuetes*, frutos secos*, sésamo*, mostaza*
    Pan y aperitivo3€/pers
    Alérgenos: Trigo, lácteos
    Pan y aperitivo sin gluten5€/pers
    Cesta extra de pan.3€
    Sin gluten 3€

    Los alérgenos quedan recogidos en rojo bajo cada elaboración.
    Los productos con * pueden obviarse de los platos.
    Los precios son en euros y con el IVA incluido.

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